料理人として自分の店を持ちたいという信念から、和食の道を極めるべく寿司屋、鰻屋、とんかつ屋等で１０年間にわたり修行を積み、昭和６２年に念願の開業に至ったという店主・塚原茂美さん（４７歳）。景気の低迷が叫ばれて久しい昨今、業界にとって追い風が吹いているとは言えない状況下で、しっかりと地に根を下ろした営業ぶりは、店主の確かな腕と素材、鮮度へのこだわりに、時代を柔軟に捉えた弛まぬ営業努力が広く認識されているからこそと納得させられる。
和の雰囲気に程よくモダンな感覚がプラスされた店内は、清楚にして優雅。心おきなく食に没頭できるひと時を演出してくれる空間が、この夏の疲れを癒してくれることだろう。
創業以来続く、和可奈弁当（写真）は、店主の真心と技術を結集させた自慢の一品。日本料理を誰でも気軽に食べていただけるようにと、低価格での提供スタイルを貫き、来店するお客様だけにではなく、催し物等での来賓の方に振る舞う仕出し料理としても対応。また、創作寿司をメインに甘味やドリンクの付くレディースセットも彩り華やかで、OLや主婦層からの支持は厚い。ほか、手頃なランチ類から本格和食まで多様なメニューが目白押し。大小個室も完備（要予約）しており、パーティーや宴会など多彩なニーズに応えてくれる。（取材：撮影
【住所】
【電話】０２９６−３７−７１２０
【時間】１１：３０〜１４：００
１７：３０〜２２：００
【定休】日曜日
