「ここは、なんの店？なんて尋ねられたことは数え切れないですね。」と１０年前の創業当時を振り返って笑う店主・飯田尚樹さん（３５歳）。小料理屋のような店構えの中、コック服を身にまとった店主を見れば無理もないことだったが、それが見掛け倒しではないことは感性豊かな和と洋を融合させた自慢の創作料理を食せば一目瞭然！つくば第一ホテル（現ホテルオークラ）のシェフ出身という肩書きは伊達ではない。
食材は全国的にも希少価値のある天然ものの海産物や厳選したブランドものの肉類を独自のルートで調達。素朴の持ち味を最大限に引き出すべく調理された品々は食通をもうならせる。ランチ類やセット類は手頃な価格から楽しめるので敷居の高さも感じられず、町外からのリピーターが多いのも納得だ。
オープン１０周年記念企画として期間限定で提供される洋風懐石コース料理。オードブルの「ホタテ貝のマリネ」から始まり、「新ジャガのポタージュスープ」「那須鶏の煮込みパイケース入り」「フレッシュトマトと海の幸スパゲティー」と続きデザートには「クレームブリュレ」の付く豪華５品目。フレンチやイタリアンの手法を基本に和のイメージを絡めたオリジナルの創作料理であり、客層にあわせての細やかなアレンジにも柔軟に対応。五感をくすぐる魅惑のコース料理が至福の時を与えてくれることだろう。予約可。（取材：撮影 関城町商工会青年部）
【住所
【電話】０２９６−３７−８１６０
【時間】正午〜１４時
１７時〜２２時
（オーダーストップ 午後９時３０分）
【定休】月曜日及び第２・３日曜日
